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Fettine Di Vitello Fumè carne Per 4 persone A base di Vitello Ingredienti: 8 Fettine - Carne Di Vitello 8 Fettine - Pancetta Affumicata 30 G - Burro 2 - Uova 2 Cucchiai - Panna Sale Pepe Farina Preparazione: Salate e pepate le fettine di carne, passatele leggermente nella farina e cuocetele in un tegame con il burro e tre cucchiai di olio. Sbattete le uova, unite la pancetta tagliata a dadetti, la panna, non salate. Versate velocemente il composto sulle fettine, ritirate il tegame sull'angolo del fornello e mescolate la salsa d'uovo in modo che resti fluida e cremosa senza cuocere troppo. Servite con pane leggermente tostato. |
