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Fettine Di Vitello All'arancia carne Per 4 persone A base di Vitello Ingredienti: 8 Fettine - Girello Di Vitello (fettine Alte 1 Cm) 50 G - Mascarpone 30 G - Burro 2 Cucchiai - Pepe Verde 1 - Arancia 8 Fette - Pancarré Sale Preparazione: Fate un profondo taglio verticale al centro della fettina; amalgamate mascarpone e pepe verde; con il composto riempite le fessure del girelli. Sciogliete il burro in un tegame, sistematevi la carne e cuocete sette minuti ; alzate la fiamma spruzzate con il succo d'arancia e fate evaporare. Salate. Disponete sul piatto da portata le fette di pane, bagnatele con il sugo e sopra adagiatevi le fettine. Servite ben caldo. |
