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  Fettine Di Vitello All'aceto            
carne

Per 4 persone
A base di Vitello

Ingredienti:
400 G - Carne Di Vitello In Fettine
40 G - Burro
1/2 Bicchiere - Olio D'oliva
1 Bicchiere - Aceto Di Vino
Sale
Pepe

Preparazione:
Battete le fettine di vitello. In una terrina sbattete mezzo bicchiere d'olio con un bicchiere d'aceto, sale e pepe. Immergetevi la carne e lasciatela marinare per un'ora. Sgocciolatela. In un tegame lasciate sciogliere il burro e cuocetevi le fettine a fuoco medio per 5 minuti da entrambi i lati. Regolate il sale. Passatele su un piatto da portata caldo e servite. Sprigioneranno un buon profumo e avranno un sapore diverso dal solito. Vini di accompagnamento: Nessun vino quando l'aceto preponderante nella ricetta, ma i vini bianchi spumantizzati offrono un buon accostamento.

 

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