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Fettine Alla Genovese carne Per 4 persone A base di Vitello Ingredienti: 400 G - Vitello A Fettine 3 Cucchiai - Olio D'oliva 40 G - Burro 1 Spicchio - Aglio Sale 1/2 - Limone 1 Foglia - Alloro Preparazione: Scaldare in un tegame il burro, l'olio, l'aglio e il alloro. Adagiarvi le fettine, alzare la fiamma e far cuocere da ambo i lati non pił di un minuto. Passarle su un piatto, salarle e intanto mantenere sul fuoco il tegame lasciando soffriggere un poco il fondo di cottura. Spegnere, togliere aglio e alloro, aggiungere il succo di limone, versare il sugo sulle fettine e servire. |
