|
|
Fesa Pratese carne Per 4 persone A base di Vitello Ingredienti: 700 G - Fesa Di Vitello Sedano Carota Cipolla Sale Pepe Brandy Brodo 5 - Fegatini Di Pollo Vino Bianco Olio D'oliva Preparazione: Rosolare la carne con il trito di odori e l'olio. Salare, pepare, spruzzare di brandy e far evaporare. Cuocere per 1 ora e mezza, bagnando con il brodo. 10 minuti prima del termine di cottura unire i fegatini tagliuzzati. Togliere la carne, deglassare con poco vino e frullare il fondo di cottura. Servire la carne affettata con il suo fondo di cottura. |
