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Fesa Di Maiale Alle Ortiche carne Per 4 persone A base di Maiale Ingredienti: 1 - Fesa Di Maiale Di 1000 G 3 - Uova 300 G - Ortica Prosciutto Crudo Pasta Di Salsicce Aglio Noce Moscata Vino Marsala Burro Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe Preparazione: Scottare le foglie di ortica in acqua bollente e preparare una frittata con uova e formaggio. Stendere le fette di prosciutto e sovrapporvi la frittata e l'ortica strizzata e sminuzzata mista a pasta di salsiccia. Aprire una tasca nella fesa di maiale, farcirla con i suddetti ingredienti, cucire il tutto e cuocere in forno, dopo averlo fatto rosolare in un tegame con olio, salvia, burro, aglio e marsala. |
