|
|
Fagottini Di Vitello carne Per 4 persone A base di Vitello Ingredienti: 1 - Peperone Giallo 200 G - Ricotta 2 Cucchiai - Formaggio Grana Grattugiato 1 - Uovo Poco Burro Olio D'oliva Sale Pepe Vino Bianco Brodo 4 - Scaloppe Di Vitello (da 100 G Ognuna) 4 Foglie - Cavolo Bianco Preparazione: Tagliare a dadini il peperone e rosolarlo in olio e sale. Mescolare ricotta, grana, peperone, un tuorlo, sale e pepe. Porre su ogni scaloppa, dopo averla salata, una foglia di cavolo e un po' di ripieno di ricotta. Formare dei fagottini e fermarli con 2 stecchini. Cuocere nel burro, bagnare con vino e portare a cottura unendo un po' di brodo. |
