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Cotolette A Sorpresa carne Per 4 persone A base di Vitello Ingredienti: 4 Fette - Fesa Di Vitello (fette Sottili E Larghe) 4 Fette - Prosciutto Cotto (o Prosciutto Crudo) 4 Fette - Formaggio Fontina 2 - Uova Pangrattato 20 G - Burro Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Stendete le fette di fesa sul tavolo mettete su ognuna una fetta di prosciutto e una fetta di fontina, quindi ripiegatele a metà a portafoglio, premendole bene con le mani. Passate le cotolette nelle uova sbattute con un po' di sale e qualche pizzico di pepe e immergetele da ambedue le parti nel pangrattato. Mettete al fuoco una padella con il burro e abbondante olio, quando il grasso sarà ben caldo immergetevi le cotolette, mantenendo il fuoco non troppo alto, perché possano cuocere bene anche all'interno. Scolatele ben dorate e croccanti. |
