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Cotoletta Alla Viennese carne Per 4 persone A base di Vitello Ingredienti: 4 - Fettine Di Vitello Di 100 G Ognuna 2 - Uova Sbattute Pangrattato 100 G - Burro 2 Spicchi - Aglio Schiacciato Preparazione: Salare 4 fettine di vitello di 100 g di peso ognuna. Passarle nella farina, poi in 2 uova sbattute e subito nel pangrattato setacciato dal setaccio pił fine. Friggerle in 100 g di burro fumante, insaporito con 2 spicchi d'aglio schiacciati. Quando le cotolette sono cotte e ben dorate estrarle dal burro e passarle per un minuto su carta assorbente. Servirle subito. |
