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Cotiche Ripiene carne Per 4 persone A base di Maiale Ingredienti: 4 - Cotiche Finocchietto Aglio Pepe Nero (o Peperoncino) Sale Passato Di Pomodoro Preparazione: Le cotiche vengono prima sgrassate e poi salate. Si distendono e si cospargono con un po' di finocchietto selvatico, aglio, pepe nero o peperoncino; poi si arrotolano e si avvolgono con uno spago. Cosė legate vengono cotte nel sugo per circa un'ora. |
