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Costolette All'agro carne Per 4 persone A base di Maiale Ingredienti: 4 - Costolette Di Maiale 30 G - Burro 100 G - Cetriolini Sott'aceto 2 Falde - Peperone Giallo Sott'aceto 100 G - Cipolline Sott'aceto 10 Cl - Panna Per Cucinare 1 Cucchiaino - Senape Forte Sale Pepe Preparazione: Dorate le costolette in una grande padella col burro per circa 10 minuti per lato, a fuoco medio. Salate a metà cottura poi togliete la carne e tenetela al caldo. Gettate nella padella i cetriolini scolati e affettati, le cipolline e i peperoni tagliati a pezzetti. Cuocete per circa 2 o 3 minuti, mescolando con un cucchiaio. Unite quindi la panna emulsionata con la senape e diluita con 5 cl di acqua calda. Pepate, mescolate e rimettete la carne nella padella. Lasciate insaporire per due minuti e servite. |
