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  Costine Con Patate            
carne

Per 4 persone
A base di Maiale

Ingredienti:
1000 G - Costine Di Maiale
60 G - Burro
500 G - Patate
2 Cucchiai - Salsa Di Pomodoro
Brodo
Olio D'oliva
1 - Sedano
1 - Cipolla
1 - Carota
Sale
Pepe

Preparazione:
Tagliare le costine separandole l'una dall'altra, formando cioč tanti pezzi quante sono le ossa. Farle dorare in burro e olio e unirvi - poi - il sedano, la cipolla e la carota tritate, lasciando insaporire. Salare, pepare, ed aggiungere la salsa di pomodoro diluita in un paio di mestoli di brodo; coprire con il coperchio e far cuocere per un'ora e mezza circa. Unire le patate sbucciate e tagliate a grossi pezzi e terminare la cottura aggiungendo, se necessario, altro brodo.

 

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