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  Costata Al Pepe Nero            
carne

Per 4 persone
A base di Manzo

Ingredienti:
1 - Costata Di Manzo Senza Osso Da 800 G
1 Cucchiaio - Pepe Nero In Grani
1 Bicchierino - Cognac
Sale

Preparazione:
Pestate il pepe nel mortaio. Scaldate una padella antiaderente, adagiatevi la costata e cuocetela da una parte. quando si formata una leggera crosticina giratela cospargete di pepe e fate cuocere anche dall'altra parte. Bagnate con il cognac, fiammeggiate, ritirate dal fuoco, salate e servite.

 

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