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  Cosciotto Di Capretto Con Rosmarino E Patate            
carne

Per 4 persone
A base di Capretto

Ingredienti:
1 - Cosciotto Di Capretto
5 - Patate Grandi
2 - Limoni
2 Rametti - Rosmarino
10 Cl - Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparazione:
Cospargere abbondantemente il cosciotto di sale e pepe, punzecchiarlo qua e là e metterlo a marinare la sera precedente in un capace recipiente con olio, succo di limone e rosmarino. Al mattino sgocciolare bene, cospargere con foglioline di rosmarino, unire le patate pelate, e tagliate e cubetti. Disporlo su una piastra unto d'olio e arrostire in forno ben caldo per 40/45 minuti, bagnando di tanto in tanto con il liquido della marinata.

 

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