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Cosciotto Arrosto carne Per 6 persone A base di Maiale Ingredienti: 1500 G - Cosciotto Di Maiale Chiodi Di Garofano 1 - Verza 1 - Cipolla 4 Grani - Pepe Nero 2 Foglie - Alloro 1 Cucchiaino - Timo Farina Margarina Sale Pepe Preparazione: Incidete la cotenna nei due sensi, salate la carne e pepatela, aggiungendo i chiodi di garofano. Mettetela in un tegame con la margarina, che avrete precedentemente sciolto e infornate. Tagliate la verza e la cipolla aggiungetele alle spezie rimaste e unite alla carne. Fate cuocere per 2 ore e di tanto in tanto bagnate la carne con il suo sugo. 10 minuti prima della fine della cottura bagnate con acqua salata la cotenna; togliete la carne dal tegame e passate il sugo, stemperandolo sul fuoco con un cucchiaio di farina. La salsa va servita a parte. |
