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Consommè Delicato carne Per 4 persone A base di Carne Ingredienti: 50 Cl - Brodo Di Carne 1 - Petto Di Pollo 2 - Albumi D'uovo 50 G - Burro 1 Cucchiaio - Vino Marsala Secco Preparazione: Far sobbollire il brodo a pentola coperta. Sbattere gli albumi senza montarli. Tagliare a dadini il petto di pollo. Versare nel brodo gli albumi, il pollo e il burro. Far cuocere per circa 20 minuti. Versare il marsala e mescolare. Filtrare accuratamente il brodo e versarlo in 4 tazze da consommè. |
