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Coniglio Marinato (2) carne Per 4 persone A base di Coniglio Ingredienti: 1 - Coniglio Di 2000 G 30 Foglie - Salvia 15 Spicchi - Aglio 2 Bicchieri - Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Cuocere per 45 minuti il coniglio intero in 300 cl d'acqua salata. Una volta tiepido disossarlo e ridurre la polpa a listarelle. Sul fondo di una terrina disporre uno strato di polpa di coniglio, foglie di salvia, spicchi d'aglio, sale, pepe e olio. Ripetere l'operazione fino ad esaurimento. Far riposare in luogo fresco per 24 ore e servire su un letto di insalata al taglio. |
