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Coniglio In Umido carne Per 6 persone A base di Coniglio Ingredienti: 1 - Coniglio 1 Spicchio - Aglio Timo Prezzemolo 1 Bicchiere - Vino Bianco Secco 2 - Pomodori 3 Cucchiai - Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio e rosolatevi per un quarto d'ora il coniglio tagliato a pezzi. Quando hanno preso colore, aggiungete l'aglio, il timo e il prezzemolo. Mescolate, salate e pepate. Bagnate con il vino e fate evaporare. Unite i pomodori spellati, privati dei semi e spezzettati grossolanamente. Coprite. Continuate la cottura a fuoco basso per circa un'ora e un quarto mescolando ogni tanto. Servite subito. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Barbera “Frizzante” DOC, Cori Rosso DOC, Lizzano Malvasia Nera DOC. |
