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Coniglio Coi Carciofi carne Per 6 persone A base di Coniglio Ingredienti: 1 - Coniglio 6 - Carciofi 3 - Limoni Sale 1 - Cipolla Olio D'oliva Extra-vergine 1 Bicchiere - Vino Bianco 2 - Filetti D'acciughe Prezzemolo Aglio Farina Preparazione: Marinare per 30 minuti nel succo di limone il coniglio a pezzi e i carciofi tagliati in quarti. Toglierli dalla marinata e farli insaporire in un tegame con cipolla e olio. Unire il vino; far evaporare; salare. Cuocere a fuoco lento con poca acqua. Togliere coniglio e carciofi dal tegame; sciogliervi i filetti d'acciuga con poco succo di limone; unire un trito d'aglio e prezzemolo e addensare con poca farina. Versare la salsa sul coniglio. |
