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Coniglio Alle Prugne carne Per 4 persone A base di Coniglio Ingredienti: 1 - Coniglio A Pezzi 20 - Prugne Secche 60 G - Prosciutto Cotto 1/2 Bicchiere - Vino Bianco 1 Noce - Burro 3 Cucchiai - Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio, unite i pezzi di coniglio, fateli rosolare; aggiungete il prosciutto cotto tritato; regolate sale e pepe. Dopo dieci minuti versate il vino e lasciatelo evaporare; unite le prugne gią ammorbidite in acqua. A cottura ultimata togliete coniglio e prugne e sistemate su un piatto da portata. Scaldate il fondo di cottura del tegame; allontanatelo dal fuoco, amalgamatevi una noce di burro, sbattendo la salsina per renderla pił soffice. Versate sul coniglio e servite. |
