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Coniglio Alle Olive (5) carne Per 4 persone A base di Coniglio Ingredienti: 1 - Coniglio A Pezzi Poca - Farina Cipolla 1 Bicchiere - Vino Bianco Olio D'oliva Rosmarino 50 G - Olive Nere Sale Pepe Preparazione: Fate rosolare nell'olio il coniglio a pezzi, quando è colorito cospargete un po' di farina e un po' di cipolla tritata; lasciate prendere coloro, regolate sale e pepe, aggiungete un po' di rosmarino e bagnate col vino. Continuate la cottura a tegame coperto e a fuoco basso, per circa 40 minuti. A metà cottura unite le olive snocciolate e tagliate a pezzi. Se preferite potrete usare al posto delle olive nere quelle verdi. Disponete i pezzi di coniglio su un piatto, contornatelo col suo sugo e servite. |
