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Coniglio Alle Mandorle carne Per 6 persone A base di Coniglio Ingredienti: 1 - Coniglio Vino Bianco Rosmarino Alloro Salvia 2 - Cipolle Olio D'oliva Extra-vergine 50 G - Mandorle Spellate 1 - Limone (succo) 1 Cucchiaio - Capperi 50 G - Uvetta Sultanina Pinoli 2 - Filetti D'acciughe Sale Preparazione: Marinare i pezzi di coniglio nel vino con alloro, salvia, rosmarino. Toglierli dalla marinata e cuocere in forno medio con olio e cipolla tagliata grossolanamente. Tostare le mandorle, tritarle e unirle a succo di limone, capperi, uvetta, pinoli e filetti d'acciuga stemperati. Servire il coniglio tiepido con la salsa. |
