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Coniglio Alle Erbe carne Per 4 persone A base di Coniglio Ingredienti: 1 - Coniglio 1 - Cipolla Prezzemolo Carota Sedano Basilico Origano Vino Bianco Poco - Brandy Farina 1 - Dado Olio D'oliva Burro Sale Pepe 1 Spicchio - Aglio 1 Cucchiaino - Concentrato Di Pomodoro Preparazione: Soffriggere un trito di cipolla, carota, sedano, aglio prezzemolo e basilico in olio e burro. Spruzzare con vino e far evaporare. Unire il concentrato diluito in un mestolo di brodo, sale, pepe, origano e cuocere, coperto, per 20 minuti. Dorare il coniglio a pezzi in olio e burro, spolverizzare con farina, spruzzare con vino e poco brandy, far evaporare, unire le verdure preparate 1/2 bicchiere di acqua calda e cuocere per 40 minuti circa. |
