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Coniglio Alla Viterbese carne Per 4 persone A base di Coniglio Ingredienti: 1 - Coniglio Da 1250 G 1 Bicchiere - Olio D'oliva 1 Bicchiere - Aceto Di Vino Bianco 1 - Cipolla 1 Mazzetto - Salvia 200 G - Olive Nere Sale Pepe Preparazione: Tagliare il coniglio a pezzi, porlo in 1 tegame con l'olio, l'aceto, 1 trito di cipolla e salvia, sale, pepe e le olive. Coprire il recipiente e cuocere a fuoco medio per 10 minuti, quindi abbassare la fiamma al minimo e proseguire la cottura per 30 minuti, rimestando di tanto in tanto. Scolare il coniglio e disporlo su un piatto da portata. Far addensare il sugo a recipiente scoperto per qualche minuto e poi versarlo sul coniglio. |
