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  Coniglio Alla Contadina            
carne

Per 4 persone
A base di Coniglio

Ingredienti:
1 - Coniglio
Olio D'oliva
Burro
60 G - Pancetta Grassa
1 Foglia - Alloro
Vino Bianco
Brodo
Fagioli Bianchi Già Lessati

Preparazione:
Fate dorare i pezzi di coniglio in metà olio e metà burro, con la pancetta tagliata a dadetti. Unite la foglia di alloro e poi il vino e il brodo facendo cuocere piano piano. A metà cottura unite il coniglio, dei fagioli bianchi toscani lessati, ma non troppo cotti, e ultimate la cottura servendo i pezzi di coniglio sul letto di fagioli.

 

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