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  Coniglio Al Miele Con Verdure            
carne

Per 4 persone
A base di Coniglio

Ingredienti:
1 - Coniglio
80 G - Burro
4 - Carote
4 - Rape
100 G - Piselli
100 G - Fagiolini
1/2 Bicchiere - Aceto Di Vino
1 Cucchiaio - Miele
Dragoncello
Sale
Pepe

Preparazione:
In un tegame scaldate il burro con il miele e fatevi dorare il coniglio tagliato a pezzi. Quando hanno preso colore, salate, pepate, ritirateli e teneteli al caldo. Deglassate il fondo di cottura versandovi l'aceto e lasciate evaporare a fuoco basso. Intanto, lessate 5 minuti e separatamente le verdure. Ponete di nuovo il coniglio nel tegame, aggiungete le verdure e un po' di dragoncello tritato. Coprite, mettete il recipiente in forno preriscaldato a 200 gradi per tre quarti d'ora circa. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Buttafuoco DOC, Aprilia Merlot DOC, Melissa Rosso DOC.

 

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