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Coniglio Al Ginepro carne Per 4 persone A base di Coniglio Ingredienti: 1 - Coniglio Tagliato In Pezzi Vino Bianco Secco 1/2 Bicchiere - Aceto Di Mele Olio D'oliva Extra-vergine 1 Manciata - Bacche Di Ginepro Aglio Rosmarino Salvia Sale Pepe Bianco Preparazione: Fare un trito di aglio, rosmarino, salvia; pestare le bacche di ginepro nel mortaio. In un recipiente mescolare le bacche pestate, il trito, sale, pepe e cospargerne i pezzi di coniglio; metterli a marinare con aceto, poco olio e vino. Rosolare il coniglio in poco olio e aglio, coprirlo con la marinata e portarlo a cottura. Passare al setaccio il fondo di cottura e servire il coniglio con la salsa. |
