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Coniglio Ai Carciofi carne Per 4 persone A base di Coniglio Ingredienti: 1 - Coniglio Di 1000 G Tagliato A Pezzi 2 Spicchi - Aglio Rametti Di Rosmarino 1/2 Bicchiere - Vino Bianco Secco 1 Tazza - Tazza Di Brodo 8 - Carciofi 1 - Limone 3 Cucchiai - Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Pulite i carciofi, tagliateli in quattro e teneteli in acqua acidulata con il succo del limone. Mettete in un tegame i pezzi di coniglio, lavati e asciugati, con l'olio, gli spicchi d'aglio e il rosmarino. Fate ben rosolare per 10-15 minuti, quindi bagnate con il vino bianco; fatelo evaporare e allungate con il brodo. Coprite con un coperchio e proseguite la cottura a fuoco moderato, regolando di sale e pepe. Dopo circa mezz'ora unite i carciofi e finite di cuocere a pentola coperta. |
