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  Coniglio Agli Aromi (2)            
carne

Per 4 persone
A base di Coniglio

Ingredienti:
1 - Coniglio
70 G - Margarina
Alcuni Cucchiai - Olio D'oliva
Sale
Pepe
Salvia
Rosmarino
Maggiorana
25 Cl - Panna Da Cucina
1 Cucchiaio - Senape Non Troppo Piccante
1 Bicchiere - Vino Marsala Secco

Preparazione:
Tagliate un coniglio a pezzi e mettetelo in un tegame largo e basso con 70 g di margarina e qualche cucchiaio di olio, sale e pepe. Fate rosolare bene e aggiungete salvia, rosmarino, maggiorana e altri odori a vostro piacimento. Coprite e lasciate cuocere per un poco. A parte mescolate ad un quarto di panna densa da cucina, un cucchiaio di senape non troppo piccante e tenetela da parte. Quando il coniglio sarÓ arrivato a metÓ cottura, aggiungete un bicchiere di marsala secco. Alzate la fiamma in modo che il marsala evapori. Levate la teglia dal fuoco e versatevi immediatamente la senape mescolata alla panna. Si formerÓ in questo modo attorno al coniglio una salsa densa e saporita. Mettete un attimo sul fuoco senza mescolare. Servite subito.

 

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