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  Cinghiale Alla Cacciatora            
carne

Per 8 persone
A base di Cinghiale

Ingredienti:
800 G - Carne Di Cinghiale
100 G - Burro
50 G - Prosciutto Crudo
Aceto Di Vino
1 Bicchiere - Vino Bianco
1 Bicchiere - Brodo
Cipolla
Sedano
Prezzemolo
Pepe
Sale

Preparazione:
Lavate bene la carne con l'aceto, asciugatela e steccatela con il prosciutto tagliato a filetti. Mettetela in casseruola con il burro, sale e pepe. Appena rosolata, aggiungete prezzemolo, cipolla, sedano tritati, il vino e, appena evaporato, il brodo. Fate cuocere per 3-4 ore, a casseruola coperta; quando la carne sarÓ tenera e la salsa ben addensata, servite.

 

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