|
|
Chili Con Carne (3) carne Per 4 persone A base di Manzo Ingredienti: 450 G - Carne Di Manzo Macinata 2 - Salsicce 200 G - Fagioli Secchi 1 - Peperone 1 - Cipolla Grande 2 Spicchi - Aglio 1 Cucchiaio - Aceto Di Vino 1 Cucchiaino - Zucchero 1 Cucchiaino - Peperoncino In Polvere (chili Powder) 2 Cucchiaini - Cumino 1 Cucchiaino - Semi Di Coriandolo Tritati 1/2 Cucchiaio - Origano 1 Cucchiaio - Concentrato Di Pomodoro 1 Scatola - Pomodori Pelati Preparazione: Cospargi d'olio il fondo della pentola (ottima di coccio) e metti la carne per togliere il rosa. Subito dopo aggiungi il peperone, la cipolla e l'aglio tritati fini e lascia che la carne e le verdure si restringano il più possibile (circa 30 minuti). A questo punto aggiungi il cucchiaio d'aceto, il cucchiaino di zucchero e una tazza d'acqua calda con il cucchiaio abbondante di concentrato (se hai già cotto i fagioli meglio usare la loro acqua di cottura). Mescola bene, lascia andare altri dieci minuti, ed a questo punto aggiungi le spezie ed i pelati. Cuoci per almeno due tre ore, fino a che hai tempo e, mezzora prima della fine, aggiungi i pomodori. Il Chili con Carne è ottimo se servito con riso Basmati cotto al vapore o bollito. Vanno bene anche altri risi, preferibili, naturalmente, quelli per insalate che non attaccano. Ottimo inoltre con fette di pane morbide abbrustolite o con jacked potatoes. |
