|
|
Ceci Con La Tempia Di Maiale carne Per 8 persone A base di Maiale Ingredienti: 300 G - Ceci 1 Rametto - Salvia 500 G - Guancia Di Maiale 500 G - Costine Di Maiale 1 Costa - Sedano 1 - Carota 1 - Cipolla Sale Pepe Preparazione: Mettere a bagno i ceci per una giornata quindi lessarli con la salvia. Mettere la guancia di maiale in acqua fredda e lessarla per 30 minuti; gettare l'acqua e il grasso perso dalla carne; in un'altra pentola con sedano, carota e cipolla mettere la guancia e le costine, aggiustare di sale e pepe e far cuocere per 1 ora. Unire i ceci gią quasi cotti e cuocere ancora per 30 minuti o pił. Affettare la carne per servirla a parte con sottaceti e servire i ceci in brodo come minestra. |
