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Carpaccio Di Vitellone carne Per 4 persone A base di Vitellone Ingredienti: 600 G - Fettine Sottilissime Di Polpa Di Vitellone 8 Cucchiai - Olio D'oliva Extra-vergine Medio Fruttato 1 Cucchiaio - Aceto Balsamico Tradizionale Alcune Scaglie - Formaggio Caciocavallo Podolico Pepe Nero Macinato Al Momento Sale Preparazione: In una ciotola emulsionare aceto balsamico, olio, sale, pepe. Disporre le fettine in un piatto di servizio, irrorarle con l'emulsione preparata e lasciarle macerare per 30 minuti. Cospargere con scaglie di caciocavallo. |
