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  Carpaccio Di Carne            
carne

Per 4 persone
A base di Carne Cruda

Ingredienti:
Carne Cruda
Succo Di Limone
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Erbe Aromatiche

Preparazione:
L'abuso di carpacci nei menu dei ristoranti pretenziosi ha creato diffidenza nei confronti di questa semplice e gradevole pietanza. Fettine sottilissime di carne cruda o di pesce crudo 'cotti' con succo di limone e conditi con olio, sale, pepe e erbe aromatiche. Per non usare troppo limone bene preparare il carpaccio per tempo e farlo marinare a lungo rigirandolo nel succo di limone profumato con le erbe aromatiche.

 

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