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Carpaccio Alla Toscana carne Per 4 persone A base di Bue Ingredienti: 600 G - Carne Di Bue A Fettine Sottili 2 - Limoni (succo) Sale Pepe 1 - Fungo Porcino Medio 50 G - Formaggio Grana Prezzemolo Tritato Preparazione: Per realizzare questo freschissimo e raffinato piatto, è necessario che la carne sia affettata molto sottile, come se fosse prosciutto; quindi, se volete un consiglio, fatevela tagliare dal vostro macellaio. Disponete le fettine di carne sul piatto di portata e cospargetele di succo di limone battuto in una tazzina con sale e pepe. Dopo mezz'ora, quando la carne avrà assorbito il sughetto, tagliate sopra la carne un porcino crudo ben pulito, unite dei pezzetti o lamelle di grana e ciuffetti di prezzemolo tritato. Servite subito. |
