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  Carpaccio Alla Toscana            
carne

Per 4 persone
A base di Bue

Ingredienti:
600 G - Carne Di Bue A Fettine Sottili
2 - Limoni (succo)
Sale
Pepe
1 - Fungo Porcino Medio
50 G - Formaggio Grana
Prezzemolo Tritato

Preparazione:
Per realizzare questo freschissimo e raffinato piatto, Ŕ necessario che la carne sia affettata molto sottile, come se fosse prosciutto; quindi, se volete un consiglio, fatevela tagliare dal vostro macellaio. Disponete le fettine di carne sul piatto di portata e cospargetele di succo di limone battuto in una tazzina con sale e pepe. Dopo mezz'ora, quando la carne avrÓ assorbito il sughetto, tagliate sopra la carne un porcino crudo ben pulito, unite dei pezzetti o lamelle di grana e ciuffetti di prezzemolo tritato. Servite subito.

 

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