|
|
Carcagnola E Mussu carne Per 4 persone A base di Maiale Ingredienti: 400 G - Piedini Di Porco 400 G - Muso Di Porco 400 G - Testina Di Vitello 2 - Piccoli Limoni (succo) Prezzemolo Olio D'oliva Sale Pepe Nero Macinato Al Momento Preparazione: Cioč: piedini e muso di porco con testina di vitello. Tutte le carni vanno prima lessate con acqua salata; poi, scolate e liberate da ossi e cartilagini, vanno tagliate a tocchetti, assieme ai nervetti, e poi condite con succo di limone, olio, sale, pepe a grani macinato al momento e una bella manciata di foglioline di prezzemolo. |
