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Capretto Al Rosmarino carne Per 4 persone A base di Capretto Ingredienti: 1 - Cosciotto Di Capretto 5 - Patate Grandi 2 - Limoni 2 Rametti - Rosmarino 10 Cl - Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Cospargere abbondantemente il cosciotto di sale e pepe, punzecchiarlo qua e là e metterlo a marinare la sera precedente in un capace recipiente con olio, succo di limone e rosmarino. Al mattino sgocciolare bene, cospargere con foglioline di rosmarino, unire le patate pelate, e tagliate a cubetti. Disporlo su una piastra unta d'olio e arrostire in forno ben caldo per 40/45 minuti, bagnando di tanto in tanto con il liquido della marinata. |