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Brasato Al Marsala carne Per 6 persone A base di Manzo Ingredienti: 700 G - Scamone Di Manzo 400 G - Pomodori Da Sugo Olio D'oliva Burro Sale Pepe 1 - Sedano 1 - Carota 1 - Cipolla 4 Bacche - Ginepro 2 Foglie - Alloro 1/2 Bicchiere - Vino Marsala Preparazione: In un tegame mettete a freddo sedano, carota, cipolla, bacche di ginepro, alloro, olio, burro e carne (scamone). Lasciate rosolare bene, quindi aggiungete sale, pepe, pomodori a pezzetti. Mescolate di tanto in tanto e cuocete a fuoco lento per circa tre ore. Quindi spruzzate col marsala e completate la cottura. Servite in tavola con il contorno preferito. |
