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Bracioline Ripiene Alle Olive carne Per 4 persone A base di Vitello Ingredienti: 450 G - Noce Di Vitello 50 G - Fegato Di Vitello 30 G - Burro 4 Cucchiai - Olio D'oliva 1 - Acciuga Dissalata 1 - Bacca Di Ginepro 30 G - Olive Nere Pepe Sale Preparazione: Tagliare la carne a fettine sottili. Mescolare il burro con l'acciuga e il fegato tritati e con la bacca di ginepro schiacciata. Disporre un po' di ripieno nelle bracioline, arrotolarle e chiuderle con uno stecchino. Rosolarle nell'olio, salare, pepare, prima della fine della cottura unire le olive tritate. |
