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Bollito Misto carne Per 8 persone A base di Manzo Ingredienti: 600 G - Carne Di Manzo Per Bollito 500 G - Punta Di Vitello 400 G - Testina Di Vitello 1/2 - Lingua Di Vitello 1/2 - Gallina 1 - Cotechino Carota Cipolla Sedano Sale Preparazione: Ponete al fuoco una pentola con abbondante acqua salata, unite le verdure pulite e quando l'acqua ha raggiunto il bollore immergetevi la carne di manzo, abbassate la fiamma e cuocete per un'ora; quindi aggiungete la carne di vitello, la lingua, la gallina, la testina. Continuate la cottura a fuoco basso fino a quando le carni saranno cotte. A parte cuocete il cotechino. Scolate le carni, tagliatele a pezzi, disponeteli su un piatto da portata, contornate con le fette di cotechino. Servite con salsa verde e verdure cotte al vapore. |
