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Bollito Con Purč E Verdure carne Per 4 persone A base di Vitello Ingredienti: 350 G - Punta Di Petto Di Vitello Sale 2 - Cipolle 2 - Carote 4 - Patate 100 G - Margarina (o Burro) 4 Cucchiai - Latte Preparazione: Cuocere 350 g di punta di petto di vitello in acqua salata per circa 2 ore. Aggiungervi quindi 2 cipolle, 2 carote e 4 patate mondate e tagliate a pezzetti. Far cuocere il tutto per altri 30 minuti, togliere la carne, affettarla, mantenerla in caldo. Frullare il fondo di cottura e rimetterlo al fuoco con 100 g di margarina (o burro) e 4 cucchiai di latte, rimestando in continuazione. Servire il purč ben caldo con la carne. |
