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Bocconcini Cristina carne Per 4 persone A base di Vitello Ingredienti: 400 G - Polpa Di Vitello 30 G - Burro Olio D'oliva Salvia Rosmarino Alloro 1 Bicchierino - Cognac 4 - Cipolle 2 - Carote Sedano 2 Cucchiai - Farina Sale Pepe Noce Moscata Cannella Preparazione: Rosolare burro, olio e odori. Infarinare i bocconcini. Affettare la verdura. Versare tutto nel condimento, far prendere colore, salare e aggiungere le droghe. Aggiungere poco a poco dell'acqua tiepida, fino a formare un sughetto denso. Cuocere scoperto a fuoco moderato per 1 ora. Irrorare col cognac e cuocere ancora per 1/4 d'ora. |
