|
|
Bistecche Di Manzo Ai Funghi carne Per 4 persone A base di Manzo Ingredienti: 4 Fette - Filetto Di Manzo 4 - Crostoni Di Pane 60 G - Burro 1 Cucchiaio - Concentrato Di Pomodoro 250 G - Funghi Coltivati 1 - Scalogno 1/2 Bicchiere - Vino Bianco Prezzemolo Olio D'oliva Sale Preparazione: In un tegame lasciate sciogliere la metà del burro, aggiungete lo scalogno tritato finemente e quando è diventato trasparente unite i funghi tagliati a fettine. Mescolate bene per farli insaporire, spruzzateli con il vino bianco e lasciate evaporare. Aggiungete il concentrato di pomodoro diluito in poca acqua tiepida, salate leggermente, coprite e lasciate ridurre il sugo della metà. A parte friggete i crostoni di pane nell'olio e asciugateli su carta assorbente. In un altro tegame scaldate il restante burro, cuocetevi i filetti da entrambi i lati e salateli con parsimonia. Sistemateli sui crostoni di pane. Nappate con abbondante salsa di funghi e cospargete con prezzemolo tritato. |
