|
|
Bistecche Alla Bismarck carne Per 4 persone A base di Vitello Ingredienti: 4 - Filetti Di Vitello Da 150 G Ognuno Alti 3 Cm 4 - Uova 70 G - Burro Sale Pepe Prezzemolo Preparazione: Rosolare i filetti in 30 g di burro regolando la cottura secondo il proprio gusto. Levarli dalla padella e tenerli in caldo. Fondere il resto del burro nella stessa padella e friggervi le uova. Salarle, peparle e tagliare l'albume in eccesso affinché risultino perfettamente tonde. Porre un uovo su ogni filetto, guarnire con un ciuffetto di prezzemolo e servire subito. |
