|
|
Bef Stroganov carne Per 4 persone A base di Manzo Ingredienti: 200 G - Burro 4 Cucchiai - Olio D'oliva 2 - Cipolle Affettate 500 G - Funghi Coltivati Affettati 800 G - Filetto Di Manzo 2 Cucchiaini - Senape In Polvere 2 Cucchiaini - Zucchero Poca - Acqua Calda Sale Pepe 50 Cl - Panna Acida Preparazione: Stufare in 100 g di burro e 2 cucchiai d'olio 2 cipolle affettate e 500 g di funghi coltivati affettati. Scolarli e tenerli al caldo. Cuocere a fuoco vivo 800 g di filetto di manzo tagliato a striscioline di 1 cm di larghezza, in 100 g di burro e 2 cucchiai d'olio. In una padella, senza grassi, unire i funghi, le cipolle e la carne. Unire 2 cucchiaini di senape in polvere e 2 cucchiaini di zucchero stemperati in poca acqua calda, salare, pepare e bagnare con 50 cl di panna acida. Rimescolare e cuocere a fiamma alta per pochi minuti. |
