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Arrosto In Rosa carne Per 4 persone A base di Maiale Ingredienti: 1000 G - Arista Di Maiale 150 G - Prosciutto Crudo 1 - Cipolla 1 Costa - Sedano 1 - Carota Prezzemolo Salvia Abbondante - Aceto Di Vino 1 - Dado Latte Burro Sale Preparazione: Rosolare la carne nel burro, unire cipolla, carota, sedano, prezzemolo, salvia e prosciutto tritato. Dopo qualche minuto spruzzare con abbondante aceto e far evaporare. Unire il dado e coprire a filo con il latte. Cuocere a fuoco basso per circa 1 ora e mezza. A fine cottura prelevare carota, sedano, cipolla e prezzemolo e passarli al setaccio. Rimetterli in pentola. Far intiepidire, tagliare la carne a fette e servire con il suo sugo. |
