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  Arrosto Di Vitello Composto            
carne

Per 4 persone
A base di Vitello

Ingredienti:
800 G - Fesa Di Vitello
50 G - Burro
25 Cl - Vino
500 G - Erbette
1 Confezione - Formaggio A Fettine
Sale
Pepe
4 Cucchiai - Olio D'oliva

Preparazione:
Scaldate quattro cucchiai di olio e metÓ burro, insaporitevi la carne per 1/4 d'ora, salate e poi versatevi il vino; cuocete coperto per 3/4 d'ora. Intanto lessate le erbette, tritatele e insaporitele nel burro. Tagliate l'arrosto a fette senza staccarle alla base. Tra una e l'altra mettete un po' di erbette e una fettina di formaggio. Tenete in forno fino a quando il formaggio si Ŕ sciolto.

 

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