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Arrosto Di Vitello Ai Pistacchi carne Per 6 persone A base di Vitello Ingredienti: 1000 G - Noce Di Vitello 1 Manciata - Pistacchi 75 G - Pancetta 1/2 Bicchiere - Olio D'oliva 25 Cl - Brodo 1 - Carota 1 - Cipolla Sale Pepe Preparazione: Scottare i pistacchi in acqua bollente e pelarli. Steccare il vitello con i pistacchi e fasciarlo con la pancetta. Affettare carota e cipolla e farne uno strato in una teglia, unire l'olio e disporvi la carne. Cuocere in forno a 220 gradi. Bagnare ogni tanto con il brodo e, a metà cottura, salare e pepare. |
