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  Arrosto Di Maiale Alle Erbe            
carne

Per 4 persone
A base di Maiale

Ingredienti:
800 G - Lombo Di Maiale
3 Spicchi - Aglio
7 Foglie - Salvia
1 Rametto - Rosmarino
Sale
Pepe
1 Bicchiere - Olio D'oliva

Preparazione:
Tritare le foglie di salvia e di rosmarino e 3 ore prima di cuocerlo strofinare l'arrosto con il trito e gli spicchi d'aglio schiacciati, salarlo, peparlo, ungerlo d'olio e lasciarlo insaporire con questi ingredienti cosparsi in superficie. Scaldare il forno a 200 gradi; prendere una teglia e versarvi 1 bicchiere d'olio, quindi adagiarvi l'arrosto; infornarlo e dopo 10 minuti rigirarlo. Quando avrÓ preso colore da tutte le parti, abbassare la fiamma a 170 gradi e far cuocere per 90 minuti.

 

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