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Arrosto Di Maiale All'arancia (2) carne Per 6 persone A base di Maiale Ingredienti: 1000 G - Arrosto Di Maiale 1 Bicchiere - Brodo Di Carne 2 - Arance Sale Pepe 2 Cucchiai - Olio D'oliva Preparazione: Mettete l'arrosto in un tegame con l'olio e fatelo dorare da tutti i lati a fuoco vivo; salatelo leggermente, pepatelo e proseguite la cottura a fuoco lento con l'aggiunta di brodo di carne. Nel frattempo spremete le arance e tagliate la scorza di una delle due, solo la parte gialla, a listerelle sottili. Quando l'arrosto è quasi cotto aggiungete il succo delle arance e parte della scorza a filetti e fate restringere il fondo di cottura. Servite affettato coperto dal suo sughetto e guarnito da un pizzico della scorza a filetti. Ottimo servito con pisellini. |
