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  Arrosto Di Maiale All'arancia (2)            
carne

Per 6 persone
A base di Maiale

Ingredienti:
1000 G - Arrosto Di Maiale
1 Bicchiere - Brodo Di Carne
2 - Arance
Sale
Pepe
2 Cucchiai - Olio D'oliva

Preparazione:
Mettete l'arrosto in un tegame con l'olio e fatelo dorare da tutti i lati a fuoco vivo; salatelo leggermente, pepatelo e proseguite la cottura a fuoco lento con l'aggiunta di brodo di carne. Nel frattempo spremete le arance e tagliate la scorza di una delle due, solo la parte gialla, a listerelle sottili. Quando l'arrosto quasi cotto aggiungete il succo delle arance e parte della scorza a filetti e fate restringere il fondo di cottura. Servite affettato coperto dal suo sughetto e guarnito da un pizzico della scorza a filetti. Ottimo servito con pisellini.

 

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